按国家相关规定，生日蛋糕应该以重量单位：“克或千克”为计量单位。但实际操作中如果仅以重量衡量会比较难把握，举个例子，1kg蛋糕它可能是六寸也可能是八寸的，不同种类不同材质的蛋糕，同样的尺寸会表现出不同的重量。客户购买的时候，也容易出现大小矛盾。这就导致市场上普遍以寸，英寸为计量单位。下面就来看看蛋糕寸和磅有什么区分？以及蛋糕尺寸和磅数换算表。
一、生日送蛋糕的起源
生日蛋糕来自于欧洲，过生日送生日蛋糕的起源也是源自于欧洲。中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。现在已经成为人们生活中必不可少的生日宴会的主角，家家户户过生日都离不开生日蛋糕。
二、如何选择合适大小的生日蛋糕？
生日蛋糕既然来自于欧洲，生日蛋糕的尺寸大小也同样延续了欧洲人的习惯，南方人一般用磅，也就是英磅来计量；北方人一般用英寸，俗称“寸”来计量。那么磅和英寸有什么关系呢？
磅和英寸在我国生日蛋糕的计量上都是一个概数（不同的款式，放水果的多少不同，同样大小的蛋糕重量也会差别很大，因此只是一个概数）。
一般情况下，一磅的生日蛋糕大概400-500克左右，直径为6英寸（1英寸=2.54厘米），大约15厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合1-4人食用。
两磅的生日蛋糕大概900-1000克左右，直径为8英寸，大约20厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合4-6人食用。
三磅的生日蛋糕大概1300-1600克左右，直径为10英寸，大约25厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合6-10人食用。
四磅的生日蛋糕大概1800-2000克左右，直径为12英寸，大约30厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合8-12人食用。
五磅的生日蛋糕大概2300-2500克左右，直径为14英寸，大约35厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合10-15人食用。
六磅的生日蛋糕大概2800-3200克左右，直径为16英寸，大约40厘米左右，适合15-20人食用。
七磅的生日蛋糕大概3200-3500克左右，直径为18英寸，大约45厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合20-30人食用。
八磅的生日蛋糕大概3800-4200克左右，直径为20英寸，大约50厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合30-40人食用。
九磅的生日蛋糕大概4500-5000克左右，直径为22英寸，大约55厘米左右，厚度大概5-6厘米左右，适合40-50人食用。
三、8寸和8英寸蛋糕有什么区别？
通过以上的规格型号我们了解到，生日蛋糕源自于欧洲，计量单位也是欧洲的标准单位，一般生日蛋糕尺寸大小指的是英寸，习惯上都简称为“寸”，并不是传统意义上的“寸”，即：寸和英寸在生日蛋糕尺寸计量上都简称为“寸”，实际指的是英寸。
8寸和8英寸蛋糕实质上没有什么区别，都是指的是直径为8英寸的生日蛋糕，直径大约20厘米，可以供4-6人食用。
好多人（没有买过生日蛋糕的人）误以为8寸就是3.33*8约等于27厘米，这种理解在其他行业是对的，在生日蛋糕行业是不对的，生日蛋糕来自于欧洲，这里的寸指的是英寸，8英寸约等于20厘米，并非27厘米。
四、如何选购合适的生日蛋糕？
不同的人过生日，选购不同款式不同风格的生日蛋糕。
1.通用款——水果蛋糕。没有人不喜欢新鲜的水果蛋糕，无论是哪家蛋糕店，卖得最多的肯定是新鲜水果蛋糕，无论是送家人、送朋友、送同事、送父母、送闺蜜、送领导、送任何人，如果你不知道对方喜欢什么样的款式的蛋糕，不妨选一款水果蛋糕，肯定会令寿星满意。
2.送领导、送同事、送朋友，时尚网红蛋糕。
3.送女生、送闺蜜、送女朋友，ins风网红蛋糕。
4.送男朋友、送老公、送男神，时尚网红蛋糕。
5.送妈妈、送婆婆、送岳母、送女性长辈，感恩生日蛋糕。
6.送爸爸、送公公、送岳父、送男性长辈生日蛋糕。
7.送男童，儿童节、卡通蛋糕。
8.送女童、女孩子生日蛋糕。
9.送长辈祝寿蛋糕。
10.结婚纪念日、订婚蛋糕。
11.庆典蛋糕、毕业蛋糕。
五、植物奶油的好还是动物奶油的好？
以前蛋糕店使用的都是植物奶油，人工合成的，随着越来越多的人知道了植物奶油对人身体有危害后，逐渐地出现了乳脂奶油、牛奶奶油、和牧奶油、动物奶油等，究竟有什么区别呢？
1.植物奶油。植物奶油是以大豆等植物油和水、盐、奶粉等加工而成的。植脂奶油作为一种传统生日蛋糕，面包夹心，慕思蛋糕等食品中的原料，因为含有大量反式脂肪酸，对人身体有害，已经逐渐被人抛弃，大家选购生日蛋糕的时候一定不要只图便宜，选择植物奶油的蛋糕。
植物奶油的特点是价格便宜，可塑性强，非常易于裱花，制作比较复杂的图案，颜色又亮又白，口感上吃到嘴里就像吃了泡沫，入口非常腻，甜度比较重。
2.动物奶油。动物奶油，也叫淡奶油或者是稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的。脂肪含量一般在35%左右，不含糖，微甜，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。它的颜色偏黄、特别容易化，最佳制作温度为6度左右，不容易裱花，口感好，好吃不腻，价格偏贵。
3.乳脂奶油。植物奶油容易裱花价格低廉但是口感差，动物奶油价格昂贵不容易裱花但是口感好，把一定量的植物奶油和动物奶油调和在一起，解决了两种奶油的缺点，即容易裱花，又好吃不腻，价格也相对便宜了很多，这就是乳脂奶油。
4.牛奶奶油。好多商家声称自己家蛋糕用的是牛奶奶油，其实这个概念是忽悠人的，严格意义上来讲，乳脂奶油和牛奶奶油都属于动物奶油和植物奶油的混合奶油。
5.和牧奶油。上面的牛奶奶油就是和牧奶油，它是某益公司生产的一款奶油。
通过以上的分析，你弄明白了吗？选生日蛋糕选什么奶油好？如何选购生日蛋糕，你学会了吗？