小暑时节，气候炎热起来，人们食欲降低、胃口不佳、肠胃不适，有民谚称“小暑大暑，有米也懒煮”，意指天气太热了，人变得散漫，连三餐都懒得准备。其实，恰恰相反，医学专家表示，酷暑时节，人们应该通过适当的“食疗”来改善对热天的不适感。下面就来看看小暑吃什么风俗食物？老传统“吃6白、忌1味”，清心火解暑热，顺利入伏天。
小暑和大暑有什么区别
暑，是炎热的意思，小暑为小热，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。就字面的意思来说，似乎是从小暑开始，天气就开始热起来了，到大暑则达到最热的时候。所以民间也有“小暑不算热，大暑三伏天”的说法。那么，大暑一定比小暑热吗？沈阳农业大学农学院大气科学系讲师王立为介绍，古人的这些经验之谈其实未必准确。因为二十四节气是以我国北方黄河流域的气候状况为基础，总结出来的一套规律。如果将视野放宽到整个中国，那情况其实会有比较大的区别。
小暑和大暑虽然都是“制造”高温的高手，但是也是有区别的。小暑的热更有爆发力，而大暑的热更持久。之所以很多人认为大暑节气的天气更热，那是因为刚进入小暑节气的时候，人还能适应暂时性的高温酷热天气，可是这个高温天气持续的时间一长，就会让人感觉到更加闷热了，这样就算是大暑和小暑节气的温度是一样的，但也会感觉到大暑节气的天气会更热。
另外小暑和大暑的热也是相对的，在民间还有农谚“小暑热得透，大暑凉飕飕”，意思是说小暑节气如果比较闷热了，那么到了大暑节气的时候就不热了。所以，不能说大暑就一定比小暑热，有些年份是大暑比小暑热，而有的年份小暑比大暑热。
小暑吃什么风俗食物
六白
一、莲藕
莲藕本身就是小暑“3宝”的其中之一，早在咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品，清热凉血、健脾开胃的莲藕能够很好的缓解高温引起的食欲不振，体乏气虚。同时藕又和“偶”同音，所以在民俗中，小暑吃莲藕，也是对婚姻的祝福。
推荐做法：【蒸藕合】
1.首先，我们准备一块五花肉，去除肉皮后先切成片再剁成肉末。剁好以后放入盆中，切一点葱花和姜末放进去，加入食盐3克、鸡精2克、胡椒粉2克、生抽10克、香油5克，再倒打入一个鸡蛋增加嫩滑的口感，顺着一个方向快速搅打2分钟，打出肉馅的胶质，这样馅料更容易成团、有弹性。
2.准备两节莲藕，把外皮削干净，切成和硬币差不多厚的藕片，在藕片上均匀撒上淀粉，增加粘合力。
3.抓一把馅料在虎口处团成肉丸放在藕片上面，再拿一个藕片盖住、轻轻压平做成藕盒。
4.全部做好以后开水上锅，中火蒸10分钟就可以了。
5.10分钟以后我们把藕盒取出来，均匀淋上蒸鱼豉油、撒上葱丝，再浇上200度的热油，激出葱香味、美味即成。
二、山药
天热尚且能够忍受，但明明很饿却吃不进去着实令人烦忧，小暑前后吃饭难，缓解这一症状，《本草纲目》首推滋补脾胃、除烦降燥的山药。
推荐做法：【山药炒木耳】
1.首先，我们把山药的外皮刮干净，切成均匀的薄片；提前泡发的木耳清洗干净；半个红椒，切成菱形片用来搭配颜色；再准备一根大葱，切成葱丝备用。
2.锅内烧水、大火烧开以后倒入的山药和木耳，快速焯水30秒钟，再放入红椒片稍微汆一下倒出来，并用凉水冲洗降温，避免食材回软、失去脆嫩的口感。
3.锅内烧油，油温五成热时把木耳、山药和红椒沥干水分放入锅中，这一步一定要把水分沥干，不然容易炸锅烫伤。把配菜翻炒均匀，加入食盐2克、白糖少许提鲜、味精1克，转大火快速翻炒化开调料。
4.再勾入一点水淀粉，增加调料的吸附力，淋入少许明油提亮色泽，翻匀以后即可装盘上桌。
三、银耳
银耳历来与人参、鹿茸齐名，被称为“山珍”、“菌中之冠”，是平民老百姓都能吃得起的“平价燕窝”，也还是清热润燥的滋补良药。
推荐做法：【西红柿拌银耳】
1.准备一朵银耳，用温水泡发后切成小朵，黄色的是银耳的根部，可以切掉一部分；小葱一小把，洗净后切成小段；西红柿小半个，切成小块备用。
2.锅内烧水，水烧开后倒入泡好的银耳，快速焯水30秒捞出，然后用清水反复冲洗，这样吃起来更加清脆。
3.调菜盆里倒入食盐、胡椒粉、陈醋、红油、芝麻油，再倒入一点温开水搅拌化开调料。然后倒入银耳、小葱西、红柿，搅拌均匀后即可装盘食用。
四、百合
俗话说“夏季吃苦，胜似进补”，百合是苦味食物，虽然一年四季都能食用，但是小暑前后吃滋补效果最佳，搭配西芹简单一拌，清新滋润、清亮解暑。
推荐做法：【西芹炒百合】
1.首先，我们准备几颗鲜百合，切去两端后打散，放在清水里浸泡十分钟，浸泡过的百合味道更加甘甜；芹菜把比较宽的从中间划开，然后切成菱形片；红椒半个也切成菱形片，和西芹放在一起，配色比较好看。
2.锅内加入适量的清水，再加入少许植物油，水烧开以后先倒入西芹和红椒焯水10秒钟，再倒入浸泡过的百合继续焯水30秒，食材全部断生后倒出控水备用。
3.锅内加入一勺清水，加入食盐2克，白糖少许提鲜，水开后淋入少许水淀粉增加汤汁浓度，再加入明油5克提亮色泽，然后把控干水分的西芹、百合、红椒倒入锅中，快速翻炒均匀后即可出锅装盘。
五、莲子
莲子虽寒，却不凉脾胃、专攻心火，经常煲汤喝，对于缓解心火旺盛引发的失眠行之有效。
推荐做法：【甘蔗莲子羹】
1.首先，准备一把莲子和适量的百合用温水泡上，泡软就可以了，把莲子的芯去除不然苦味太重，处理好以后用清水洗干净；适量的甘蔗肉切成小条；红枣去核从中间切开；泡发的银耳去除硬根后撕成小块。
2.砂锅中倒入适量的清水，把刚刚处理好的原料全部放入锅中，撒入一把冰糖，然后盖上锅盖先大火烧至上气，再转中火炖煮40分钟，充分炖出银耳的胶原。
3.40分钟以后一锅晶莹剔透、清甜滑润的甘蔗莲子羹就煲好了，趁热喝上一碗发发汗，全身都清爽。
六、梨子
梨有“天然矿泉水”的美誉，炎炎夏日、再也没有什么比得上梨补水解渴、同时还不上火。
推荐做法：【冰糖银耳炖雪梨】
1.首先，我们把银耳用凉水浸泡1个小时，泡发以后去除黄色的硬根，再剪成小块，银耳一定要用凉水泡发，口感才会清脆，用热水泡出来比较绵软，而且不容易出胶；准备一个雪梨、去除梨核后切成片；再准备冰糖30克放入碗中，加入适量的桂花酱，增加香甜味；另外准备适量的米酒备用。
2.锅内多烧一些水，凉水放入银耳慢慢煮，水烧开以后倒入雪梨、冰糖和桂花。煮至水再次沸腾打去锅中的浮沫，然后转为小火炖煮1个小时左右，做银耳羹千万不能心急，小火慢煨才能充分炖出里面的胶原。
3.时间差不多了，我们来看一下，银耳羹已经起黏，色泽晶莹、汤羹浓郁，这个时候把米酒倒进去，让酒糟的香气和银耳羹充分融合。
4.小火再炖2分钟，我们温润滋补的雪梨银耳羹就能出锅了。
忌一味——生姜
俗话说“入夏姜枣茶，入伏三豆汤”，夏季吃姜固然好，但接近伏天就该停了，小暑过后紧接着就是入伏，燥热的伏天再吃生姜，很容易热上加热、火气攻心，眼下不仅要停止吃生姜，还要多吃清凉解暑的“六白”，清心火、润脾胃，伏天不受苦。