4月3日,一则关于杭州美食的消息冲上热搜!
鼓励组织制定“杭帮菜”菜系标准,最高奖励100万元;
杭帮菜单品年销售额首次突破2亿元的,奖励100万元;
杭州市商务局日前出台《推进杭帮菜高质量发展十大行动(征求意见稿)》,着力提升杭帮菜品牌。
据记者报道,杭帮菜泰斗胡忠英大师表示,杭帮菜在国内烹饪比赛中屡屡获奖,还走出国门,但杭帮菜选料讲究,烹饪有技巧和难度,并不是每家店都做得好,“比如西湖醋鱼,到底用什么样的鱼,烹饪步骤有什么讲究,都是门道。”
据澎湃新闻消息,记者从杭州市商务局了解到,“十大行动”的第一条就是组织制定杭帮菜菜系标准,鼓励行业协会、杭帮菜大师工作室等参与,鼓励社会团体、企业制定团体标准、企业标准。
征求意见稿明确,对主导制定完成杭帮菜国际标准、国家标准、行业标准和团体标准的单位,成果经标准化行政主管部门发布或备案后,分别给予每项不高于100万元、30万元、20万元、20万元的一次性奖励。
同时,加强杭帮菜经典名菜向预制菜,杭帮菜创新作品向餐饮产品的转化,鼓励餐饮企业和食品企业加大研发力度,构建产品矩阵,对在杭州注册运营的企业销售杭帮菜单品年销售额首次突破0.5亿元、1亿元、2亿元的,分别给予不超过25万元、50万元、100万元的奖励。
在特色小吃方面,将打造葱包桧、定胜糕、春卷、杭州小笼包等强IP,形成杭州特色美食地标,塑造年轻人记得住、愿分享的新消费品牌。发挥杭州“电商之都”、“直播基地”的优势,通过媒体平台开展常态化宣推。
各地网友纷纷申请出战:
@Flora_星:参考东北早市,便宜大碗种类繁多。参考湖北过早,碳水丰富早餐种类繁多。重庆四川的火锅冒菜串串麻辣烫也是又香又辣直呼过瘾。
@战小饭:把诸暨的西施豆腐安排上。
@狗子睡前该说什么:北京:豆汁炒肝申请出战!
@乐山晓芳:浙浙,欢迎到乐山来调研!我谨代表:岷江、青衣江、大渡河,钵钵鸡、甜皮鸭、藿香鱼、跷脚牛肉、豆腐脑、蛋烘糕、连锅汤、麻辣烫、三鲜冰粉、咔饼、豆腐干……
@要瘦成闪电哈哈哈:加点儿盐
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来源:杭州日报