小黄鱼是大家非常熟悉的一种小海鲜，因其肉质鲜嫩爱深受大家菁睐。蒜烧小黄鱼，又是一道鲁菜菜系中的经典家常菜，就像烙饼裹大葱一样，是山东人的最爱，体现了一种直率和豪放的性格，本文为大家简单介绍了这道名菜的家常做法：
主料：小黄花五百克
配料：小粒大蒜三十克，花生油五十克，黄豆酱十五克，耗油十五克，香醋二十克，葱花五克，姜片五克，八角一粒，骨汤三百克。(喜欢吃辣的可放两辣椒)
制作：一，把黄花治净清洗捞出沥水，二，把锅内倒油烧热，加入八角蒜粒，炒至蒜粒微黄，放葱姜，烹入醋倒入大骨汤，加黄豆酱，耗油，放入小黄花鱼，三，大火烧开，中小火㸆尽汤即可，四，盛入盘中，开吃
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