吃西餐讲究优雅，西餐礼仪有很多讲究，学会基本礼仪，有外国朋友或者国际场合不丢份。学习西餐礼仪，从基本的刀叉的正确拿法开始。下面就来看看吃牛排的礼仪有哪些?吃牛排的正确姿势。
吃牛排刀叉的正确拿法
1、左手持叉、右手持刀，刀柄和叉柄握于掌心，注意柄端不能突出外露，切食物时大臂自然下垂夹紧、不要打开。
2、掌心向下握住刀与叉，两手食指分别按在刀叉柄上，使刀刃和叉尖向下。右手用刀把食物切开，然后左手用叉将食物叉起送入口中。
切忌用手术刀和杀人刀的手法拿餐刀。
所谓的手术刀，就是动手术时拿刀的方式（左下角图示，这种方式不可取），这样的拿法在切硬东西时是使不上力的。杀人刀就是手握着拳头像在杀人（右下角图示），一般人都不会使用这一拿法。
3、切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能像拉锯的方式切，亦不要拉扯。牛排要吃一块，切一块。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。
4、吃牛排时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下，不要再送入口中。切忌先切成碎块（此为英式，美式可以先切块），不但不雅，而且肉汁流失，殊为可惜。
5、用过的餐具不可放于餐桌布上
开餐前餐具均放于两旁，左叉右刀，用餐后或使用过的刀叉一定要放在餐盘上，喝完汤或吃过甜品的调羹要放在碟子或碗里，这些刀叉调羹切忌放于餐布上。
6、餐桌上摆放的刀叉有一定的顺序，一般以3套刀叉居多，一般用餐时由内向外依次使用。
冷盘用叉、吃鱼用银刀叉、吃肉用钢刀叉、吃生菜用叉、布丁或者点心用叉或者匙、水果用刀叉。
7、暂停：刀尖朝内放于4点钟方向，叉尖朝内放于8点钟方向，刀叉呈八字形摆放于盘子里。此摆放方法代表未用完餐，只是暂时停下来，示意侍者不要拿走盘子。”
8、用餐过程中，如果没有吃完，请把刀叉放在盘子两侧。摆放方法是：叉在左边面朝下，刀在右边与叉形成一个角。用餐完毕，刀和叉应该并排放在盘子的右边或者中间，以示意服务员收去。
吃牛排的礼仪有以下几种：
正式西餐礼仪：在正式的晚餐中，刀和叉应该垂直于盘子放置，这样它们就会在需要时随时可用。
牛排要完全煮熟：牛排通常是在非常热的平底锅中煎烤，这可能会导致牛排外面焦黄，而里面仍然生。因此，在吃牛排时，要确保它已经完全煮熟。
使用刀叉：吃牛排时应该使用刀叉，首先用叉子固定住牛排，然后用刀子切下一块，将刀子放到叉子的上面。
用餐具固定食物：使用餐具固定食物时，要用叉子的弯曲部分和叉齿卡住牛排，而不是用叉子的尖端。
不要使用刀子直接从盘子里取食物：吃牛排时，不要使用刀子直接从盘子里取食物，而是应该将食物切割成小块，然后将其转移到自己的盘子里。
注意用餐姿势：坐姿要端正，身体不要离餐桌太近，手肘不要放在桌子上，也不要跷二郎腿。
使用餐巾擦拭嘴巴：在用餐过程中，如果需要擦拭嘴巴，可以使用餐巾轻轻擦拭，但不要抖开餐巾或在空中挥舞餐巾。
不要把牛排与其他人分享：吃牛排时不要把牛排与其他人分享，因为这是不卫生的做法。
慢慢咀嚼食物：吃牛排时要慢慢咀嚼食物，不要狼吞虎咽。
注意用餐时间：晚餐通常应该在20-30分钟内结束，因此在用餐时要控制好时间。