煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法,元宵节吃汤圆,是中国的传统习俗,汤圆的形状圆滚滚的,里面的馅料也是丰富多样,寓意着团团圆圆、生活甜蜜,所以就有了元宵节吃汤圆的习俗。

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

但很多人在煮汤圆的时候,总是不成功,要么是破皮,弄的一锅汤,要么是外面好看,里面的馅夹生,汤圆到底是“冷水下锅”还是“开水下锅”?到底怎么煮才能圆滚滚的不破皮、不露馅、不粘连、不夹生?今天就和大家分享煮汤圆的小技巧,掌握3个小技巧,让你在家轻轻松松煮一锅圆润饱满,香甜美味的汤圆。

第一:汤圆究竟是冷水下锅还是开水下锅?

其实汤圆的煮法和水饺也有很多相似的地方,如果是自己现包的手工汤圆,和我们自己包的饺子一样,水开之后,直接下入锅中,轻轻的用铲子从下面搅拌一下,防止粘锅,水开之后加一次凉水,继续煮,一共加三次凉水,也就是平时说的滚三滚,最后将汤圆煮至完全飘起来就可以了,但是汤圆的包法比饺子麻烦,并且卖的也不贵,所以很多人都是直接买冷冻的,吃起来比较方便。

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

冷水下锅:冷冻的汤圆冷水下锅,这个时候水的温度上升的比较慢,刚从冰箱取出来的冷冻汤圆,糯米皮中的水分还子在结冰的状态,外皮也会慢慢的软化,因为汤圆是糯米或者黄大米做的,也会慢慢的变形,时间太长就会破皮,因为糯米的粘性比较大,这个时候就会开始粘锅,最后容易出现一锅粥的现象。

开水下锅:冷冻的汤圆直接放在开水中,由于内外温差比较大,会让外皮快速的融化,而里面的馅料保持原状,时间长了就容易出现外皮破裂露馅的现象,时间短了就会出现外表完好,里面夹生的现象。

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

其实冷冻的汤圆温水下锅是最好的,在水温七八十度左右下水,既不会内外温差大儿破皮、又不会煮的时间太长而露馅,也不会出现一锅粥和夹生的现象, 这是小董多次吃汤圆总结出来的经验。

煮汤圆的3个技巧

1.少放一些盐

煮汤圆少放一点盐,因为汤圆一般都是甜味的,俗话说“要想甜加点盐”,并且汤圆汤一般都不喝,但是汤圆吃起来会更甜更可口,另外一方面加一点盐可以增加汤圆皮的劲性,这样煮出来的汤圆不易破皮,并且可以防止粘锅。

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

2.煮的过程中多搅动

煮汤圆的时候要用勺子轻轻的搅动,因为汤圆是糯米或者黄大米做成的,并且外面都会有一些散面粉,容易粘锅,刚开始下锅的时候沿着锅底轻轻的推动,水开之后,汤圆就会慢慢的升起来,这个时候就不要沿着锅底搅动了,容易掺破皮,这个时候可以用圆滑的铲子从汤圆上面轻轻的翻滚汤圆,让它们受热均匀,可以加快汤圆煮熟的时间。

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

3.加三次凉水

煮的过程中要加三次凉水,一次加一点就可以了,这样是为了压下去沸腾的开水,不让汤圆皮一直在开水煮的状态,一直煮容易破皮或夹生,开锅就直接加半碗凉水,等汤圆全部煮熟之后就会自然的飘了上来,这样就可以享受软糯香甜的汤圆了

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

如何选购汤圆

买汤圆的时候一定要看好生产日期,因为冷冻的保质期比较长,所以超市会一次性购买很多,放在冷库中,虽然还在保质期内,但是时间越长口感越不好,尤其现在还有玫瑰和鲜花馅的,时间长了更不新鲜,买的时候还要看看是否是三无产品,毕竟吃在肚子里的东西还是要谨慎一些,要挑选最近生产日期,有商品信息,包装完好,不破口,冰屑少的汤圆。

煮汤圆用冷水还是热水?速冻汤圆正确煮法

明天就是元宵节,大家在煮汤圆时,一定要温水下锅,然后锅中放少量的盐,接着再放汤圆,中间轻轻搅动,只要按照我的方法煮,保证能将汤圆煮的不破皮不露馅,在这里小董提前祝大家元宵节快乐。

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,如若转载,请注明出处:https://www.huaxinbiji.com/34888.html
(0)
上一篇 2023年 6月 14日 上午8:41
下一篇 2023年 6月 14日 上午8:49

猜你喜欢

  • MC中的怪物大排名,我的世界boss十大排名

    MC中的怪物大排名,我的世界boss十大排名,哈喽小伙伴们大家好!我的世界1.19深邃地下城版本已经更新上线有一段时间了,不久之后也将正式登录网易平台与国服玩家见面,而1.19版本…

    2023年 6月 15日
    272
  • 宠物怎么带回老家过年旅游便宜

    宠物怎么带回老家过年旅游便宜?将宠物带回老家过年或旅游时,想要既经济又安全地实现这一目标,可以考虑以下几种方式: 1. 公共交通托运 飞机托运 优点:速度快,适合远距离旅行。 费用…

    2024年 9月 21日
    83
  • 文殊菩萨保佑金榜题名的咒语

    四月初四, 恭迎文殊菩萨圣诞日, 一年中最难得的求智慧殊胜日, 让我们共同念诵 《文殊菩萨心咒》《高考祈愿文》, 祈愿高考中考学子, 心想事成,金榜题名, 感恩文殊菩萨加持!!! …

    2023年 11月 28日
    244
  • 七巧板拼图有几种图形?七巧板怎么恢复原样

    七巧板拼图有几种图形?七巧板怎么恢复原样?七巧板有几种图形?答案是三种。很多人可能以为七巧板有七种图形,实际上并不是,七巧板只是有分为七块,但是图形只有三种。 把七巧板的七块板分开…

    2023年 7月 24日 网站随笔
    1.0K
  • 寒食节的风俗是什么?寒食节又叫什么节

    寒食节,也叫“禁烟节”、“冷节”,是中国传统节日之一。它是夏季来临之前的一个节日,一般在清明节前一到两天,即农历三月初三。在这一天,人们禁止生火做饭,只吃冷的食物,所以叫作“寒食节…

    2023年 8月 1日
    225

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注