春雷响的下一句是:万物生。这句话意味着春天的雷声震动万物,是生机勃勃的象征。
今天是二十四节气的惊蛰,又名启蛰,意思为“春雷乍动,惊醒蛰伏在土壤中冬眠的昆虫”。“春雷响,万物长”,此时养生应尊重春季养生的总纲,即“春者,天气始开,地气始泄,冻解冰释,水行经通……春三月,此谓发陈。天地俱生,万物以荣。夜卧早起,广步于庭,披发缓行,以使志生。”北京老年医院中医科主治医师孟一解释说,春季万物复苏,早睡早起,散步缓行,可以使精神愉悦、身体健康。
“许多人春天似乎总也睡不够、时常精神不振,这是因为天气转暖,人体的阳气开始趋向于表,肌表气血供应增多,而阴血内守相对不足,无法滋养脏腑心神。”孟一建议人们尽量调整作息,养成早睡早起的生活习惯,养肝养血,升发阳气。早春三月,乍暖还寒,虽说气温转暖,倒春寒仍时有发生,加之肌肤腠理疏松舒展,抵御外邪的能力相对减弱,衣着应宽松保暖,不可束缚阳气升发,亦不可骤减冬衣,要使人体逐渐适应春天的气候变化。
“春天到来,此时应少发脾气、多微笑,尽量保持愉悦的心情、乐观的心态,使精神情绪保持在一种积极乐观、豁达大度、恬静舒畅、生机盎然的状态。”孟一提醒。
《摄生消息论》指出,“当春之时,食味宜减酸宜甘,以养脾气,饮酒不宜过多,不可多食,致伤脾胃,难以消化”。孟一表示,惊蛰时节遵循“养肝护脾”是养生的关键所在,饮食中应顺肝之性,助益脾气,令五脏和平。多吃辛甘温补、富含植物蛋白质、维生素的清淡食物,如韭菜、春笋、鸭血、菠菜、芦荟、水萝卜、苦瓜、木耳菜、芹菜、油菜、山药、莲子、银耳等,少食动物脂肪类食物。
这里,孟一给大家推荐一份春季实用菜单。
◉炒春鲜
原料:春笋3个 、香菇 6朵。
做法:春笋剥去外皮,洗净,切条备用;香菇洗净,切条备用;烧开水后,将切好的春笋和香菇分别汆水后沥干备用;炒锅烧热油,将汆过水的笋和香菇条倒入翻炒,快熟时,加入适量盐、生抽、糖出锅。
功效:此菜具有健脾开胃、促进胃肠蠕动的功效,且口味鲜美,营养丰富,适合体虚肠弱、排便困难或想要控制体重的人群食用。
◉滋补明目汤
原料:羊肝200克、菠菜80克。
做法:羊肝切片,洗净后焯水去浮沫备用;菠菜洗净、切段备用;锅内加适量水,白芷1片,煮沸后下羊肝,煮开后转小火沸腾15分钟,下入菠菜,并加入适量盐、香油调味,随口味加入葱花、香菜、醋即可。
功效:该汤具有养肝明目安神、养血补血的功效,适用于气血虚弱、视物模糊或经常使用电子屏两目干涩的人群食用。