先将腌料调好，再加点清水，把牛排放进去腌。起油锅，放入蒜末，再放入调好的调料，最后加调好的生粉勾芡装出。起油锅，用平底煎锅，等油比较热后，关小火，放入牛排，开始煎，多压压，一会就翻个面，煎到差不多你喜欢的程度，就好了。装盘，将弄好的黑胡椒汁浇上去。最后用剩下的油炒一炒青椒，放在旁边，比较好看。
这个冬天太冷了，只有热乎乎的肉肉才能温暖吃货们了，吃腻了火锅、烤肉，下班不如安利一份牛排改善下伙食吧！下面就来看看半成品黑椒牛排怎么煎？成品黑椒牛排的煎法。
用料
新西兰牛排
口蘑6个
圣女果4个
黄油
花生油
黑胡椒适量
做法步骤
1、1.首先调黑椒酱汁：黑胡椒粉1小勺+蚝油1勺+生抽2勺+淀粉1勺+砂糖1小勺+清水半碗搅拌均匀备用；2.将牛排常温解冻后用厨房纸巾吸干表面水分后，正反面都撒上黑胡椒粉+盐+花生油，敲打按摩腌制15分钟左右；3.热锅中倒入五古三香花生油，油热放入腌制好的牛排，正反面都要煎至30秒-1分钟左右，再加入新鲜的迷迭香，带皮碎大蒜，继续煎；
2、4.接着锅底加入黄油，待全部融化后转中小火煎至牛排表面微焦，再将牛排侧面也煎一下，防止牛肉汁水流失（中途可反复将黄油反复淋在牛排上）；5.牛排盛出，静置3-5分钟，利用锅中剩下的油煎一下口蘑和圣女果盛出装盘；6.将调好的黑椒汁倒入锅内煮至浓稠，浇在牛排上切块就可以开吃啦！
小贴士
肉质Q弹奶香浓郁，鲜嫩多汁搭配着新鲜的圣女果使得牛排的口感不油腻反而更香甜加上黑胡椒粉更是刺激着你的味蕾最后用上等花生油菜品色泽鲜亮，口味鲜香独特仿佛来到高级餐厅的赶脚。
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