如今食品安全问题已成为国民最关注的话题，毕竟民以食为天，饮食是维持身体健康的根本，如果连日常吃的食物中都含有大量细菌和毒素的话，那健康又该由谁来负责呢？
鸡蛋作为家家户户必不可少的食材，经常出现在人们的餐桌上，鸡蛋有着极高的营养价值，其中除了有丰富的优质蛋白质之外，还有较多的卵磷脂、卵黄素、核黄酸、氨基酸、矿物质等，每天早上坚持吃1~2个鸡蛋，既能满足人体一天对蛋白质的需求。
相信很多人平时超市买菜时，都喜欢挑更干净的买，比如鸡蛋，而若是去农贸市场，可能就会发现鸡蛋往往是比较脏的。有人觉得脏一点的更好，说明是自家养的，也有人觉得还是买干净的好，回家省得洗了，但也有人认为即便脏也不需要洗。洗与不洗，有什么区别？有说法称经常吃水洗蛋，对肝不好，是这样吗？下面就来看看鸡蛋用水洗了怎么补救？鸡蛋沾水后怎么处理？
它里面有多种营养，吃对了，对肝的健康是有好处的，对于肝病人群来说，可以补充优质蛋白，促进身体恢复。但若是经常吃洗过的，可能的确会影响到它的健康。
有的人不理解，不洗的话，表面看着很脏，甚至还可能有鸡屎，洗了之后更干净，难道不是更加卫生吗？
但实际上，它的表面有很多气孔，如果清洗之后再存放，上面的薄膜被破坏了，细菌就可能会通过气孔进入到内部，它变质的速度会更快，不仅降低了营养价值，时间长了，还可能会产生小分子毒物，而肝是负责解毒的，经常吃就可能会影响到肝的健康。此外，对于肠胃健康也不利。
所以，从这一点上看，大家在储存鸡蛋时，不需要洗，吃之前洗一下即可。当然了，如果是自家养的，上面比较脏，可能不仅味道大，放一段时间后也容易产生细菌，这种情况下可以适当处理一下，不妨擦一下。
不过，这也不是说只要是干净的就是不好的，一些超市里买的其实不是简单的清洗，还做了其他处理，蛋的表面会被涂一层膜，上面的气孔会得到保护。所以买的时候，建议大家要到大型超市等正规渠道购买，这种水洗蛋一般是安全的。
有句话说养肝就是在养寿命，饮食对它的健康影响很大，大家平时多注意点总归是好事。除了这种水洗蛋，如果已经能闻到明显异味了，不要觉得只要做熟了吃就没事，有些细菌即使高温也杀不死，最好不要继续吃了，以免伤肝。
对于肝不好的人来说，吃鸡蛋时还有以下几点要注意的事项：
吃的时候要做熟了吃，而且要注意合理的做法，才能更好地吸收其中的营养，肝也会更健康。不要觉得直接吃生得更有营养，生的里面含有的物质会影响到消化，而肝不好的人本身消化可能就比较差，这么吃容易增加其负担。不仅如此，半熟的建议大家也尽量少吃或不吃，因为我们平常吃的并不是无菌的。
也要注意勿过量进食，一般来说，一天吃一个是比较合适的，吃太多反而会影响吸收。不过，不同的人，情况不同，具体吃多少比较合适，建议在医生的指导下进行，比如对于病情到了失代偿期的患者来说，可能就不适合多吃富含蛋白质的食物了。
想要肝好，建议大家平时常吃蔬菜，注意要吃新鲜的，尤其提醒一些老年朋友，不要总买那些坏掉的，常吃不养肝反伤肝。平时喝酒的朋友，要早点戒掉，喝得越多，以后肝出现问题的几率或许越大，眼下一点异常没有，不代表以后一直都没有。经常生气的朋友，要注意自我调整，如果长期保持消极情绪，容易引起肝郁。
如果发现身体总出现以下这些怪象，要加以重视，这可能是肝发出的呼救信号，不要每次都当成小毛病看待，建议早点查一下肝功：
比如饮水量明明是正常的，但每次小便后都发现颜色非常的黄，还能闻到明显的异味，这个表现要留意。它的功能若减退了，会影响到胆红素的代谢，进而影响到排泄，有一部分会随着小便排出来，引起发黄。
若明明没吃坏什么东西，也没着凉，却频繁拉肚子，除了肠道，也要考虑一下肝的问题。它也参与消化，参与胆汁的代谢，若出现问题，也会影响到消化，引起拉肚子。
总的来说，肝不好的人吃点鸡蛋是有好处的，但如果经常吃上文提到的这种水洗蛋，可能就不利了，储存时其实不要洗，吃之前洗一下即可。另外，若想要肝更健康，以上其他一些注意事项，大家也要放心上，;平时也要注意观察身体反复出现的异常，早点重视早点改善，或许就可以规避掉一系列的问题。
参考资料：
[1]《鸡蛋该不该洗？专家教给你如何挑出好鸡蛋》.京报网.2018.01.05
[2]《吃鸡蛋好处多多 但肝病患者能吃吗？》.北青网.2021.03.12
[3]《鸡蛋该不该洗？关于鸡蛋问题的权威解读》.央广网.2021.02.10
[4]《肝好不好，上个厕所就知道，有4个异常暗示肝已千疮百孔》.北青网.2021.03.29