收泔水怎么赚钱（泔水回收用来做什么）餐厨垃圾是餐饮垃圾和厨余垃圾的统称，俗称“泔水”“潲水”，是城市垃圾的重要组成部分。与普通的生活垃圾不同，餐厨垃圾含有极高的水分与有机物，细菌、酵母菌等活菌含量高，如果不及时处理，很容易变质腐烂发臭，滋生和招引蚊、蝇、鼠、蟑螂等“四害”，污染环境，需要进行专门收集和处理。

为缓解目前三明市餐厨垃圾处置工艺落后、处理能力不足的局面，进一步优化城市环境，完善城市功能，三明市新建了一座餐厨垃圾处置厂，已于2022年1月投产试运行。

那么，统一收运过来的餐厨垃圾在这里将会经过怎样的处理？最终是如何“变废为宝”的？带着这些问题，记者走进三明市区餐厨垃圾处置厂探访。

餐厨垃圾车正在卸料

全新升级，提升市区环境水平

2月7日10时，一辆餐厨垃圾车缓缓驶入三明市区餐厨垃圾处置厂，进入预处理车间的卸料大厅后，满载着的餐厨垃圾被卸入料斗。确认完成卸料后，工作人员拿起高压水枪将沾染到污渍的车厢部分进行清洗，之后马不停蹄将车辆驶出，继续收运餐厨垃圾。

随着餐饮业的不断发展和人民生活水平的提高，餐厨垃圾的排放量日益增多，三明市餐厨垃圾处理设施的短板愈加明显。

以前，餐厨垃圾分选方式较为粗放，卸料后需要通过人工将生活垃圾挑选出来，简单分离出油脂后，将剩余的混合浆料堆肥发酵。由于露天堆肥，发酵程度受天气影响较大，遇上阴雨天气，就会导致发酵不到位。同时，发酵过程中产生的沼气和臭气等对空排放，气味难闻，还造成了资源的浪费。

为了对餐厨垃圾进行规范化收集和处理，进一步提升三明市环境水平，根据市委市政府部署，新建市区餐厨垃圾处置项目。项目位于三明经济开发区小焦工业园，占地面积33.9亩，总投资1.1168亿元，由市城市公用集团下属市恒源环保科技有限公司负责投资建设运营。

项目工程一次规划分期实施，目前已建成一条餐饮垃圾处理量100吨/天、厨余垃圾处理量20吨/天和一条废弃油脂处理量20吨/天的生产线，远期根据服务范围的餐厨垃圾产生量，预留了一条约80吨/天的餐厨垃圾处置生产线。

“餐饮垃圾与厨余垃圾特点不同，但基本构成相似。”三明市区餐饮垃圾处置厂副厂长曾扬锐介绍，餐饮垃圾为餐馆、饭店、单位食堂等饮食剩余物，具有含水率高，油脂、盐分含量高、易腐变发酵、发臭等特点。而厨余垃圾为家庭日常生活中丢弃的果蔬及食物下脚料、剩菜剩饭、瓜果皮等有机垃圾。与餐饮垃圾相比，厨余垃圾量少，盐分、油脂含量较低。

目前，三明市区餐厨垃圾处置厂的服务范围包括三元区、沙县区以及永安市，处理对象为餐饮、厨余废弃物以及废弃油脂。其中，永安市正在建设餐厨垃圾处理站，预计今年下半年就能投入使用。

现场工作人员在中控室里控制餐厨垃圾处理系统

吃净榨干，实现循环再利用

走进厂区，综合楼、预处理车间、锅炉及发电机房等功能区域分布其中，偌大的厂区内环境优美、设施完善，漫步其中，几乎闻不到一丝异味。

从各地运来的餐厨垃圾，经餐厨垃圾预处理生产线的自动分选、固液分离、除砂除渣、三相离心提油等预处理后，实现废弃固渣、混合浆料、废弃油脂三相分离。

预处理分离的废弃固渣包括骨头、废餐具、玻璃容器、金属器物、塑料、纸巾、小毛巾等生活垃圾。生活垃圾收集后，外运至三明市生活垃圾焚烧发电厂处置。

“每天进厂垃圾量约130吨。其中，分选出生活垃圾10余吨，占收运回来的餐厨垃圾8%-9%，如果垃圾分类工作能够做得更加到位，这一占比将会更低。”曾扬锐说。

预处理分离的混合浆料进入厌氧处理系统厌氧发酵后产生沼气，沼气经脱硫净化后，输送至锅炉及沼气发电机使用。废弃油脂则通过自动除渣、加热搅拌等处置工序，可提炼出生物柴油。

厌氧发酵产生的沼渣和废水进入板框压滤机脱水，压滤后的沼渣外运至金牛水泥处置，废水进入污水处理系统后，采用“调节+混凝沉淀+MBR+ NF”工艺进行处理，设计处理能力为200吨/日，污水达到国家三级排放标准之后，排入小焦污水处理厂进一步处置。

“为防止恶臭对周边环境的影响，厂区内还配套建设了一套除臭系统，通过管道收集设备内以及各车间产生的臭气，经过酸预洗涤、生物除臭、碱洗氧化等多道除臭系统处理后达标排放。”曾扬锐介绍，目前除了在卸料大厅和脱泥车间，其他地方基本闻不到什么异味。

“由于采用的是国内较成熟的‘预处理+厌氧发酵+沼气综合利用发电自用及上网’处置工艺，餐厨垃圾在此经过分拣、厌氧发酵等处理后，变成发电用的沼气和生物柴油等，可实现餐厨垃圾的无害化处理和资源化利用。”曾扬锐说。

三明市区餐厨垃圾处置厂的厌氧罐与沼气包

资源化利用，降低运营成本

“看，这就是我们的沼气包，可以容纳约1500立方米的沼气。”曾扬锐指着一个热气球大的球体说。

餐厨垃圾经过三相分离处理后留下的有机混合浆料，通过管道输送至厌氧罐，在35℃-40℃环境下，进行厌氧发酵产生沼气，其主要成分为甲烷，产生的沼气被收集至沼气包内。

沼气包内的气体经脱硫后才能被利用，主要用于蒸汽锅炉燃烧供热或沼气燃烧发电。每天产生的沼气量约4000立方米，可用于沼气发电的沼气约2500立方米，每立方米可发电2度-3度，每月大约可发电12万度。

“通过沼气发电技术能产生大量的热能和电能，不仅能解决沼气工程中的环境问题，减少温室气体的排放，消耗大量废弃物，而且通过沼气燃烧发电，产生的电用于维持厂区设备运转，节省运行成本，若有剩余电量还可并网供电。”曾扬锐说，目前沼气发电还无法满足厂区自用。

此外，生产过程中产生的潲水油以及沼渣等，还可销售外运给有处置资质的企业，产生一定的经济效益。曾扬锐介绍，按目前的市场价，一吨潲水油价格为7500元-7800元，这是整个厂区中最大的经济来源。

“虽然收益不少，但目前产生的经济效益仅够维持厂区正常运转。”曾扬锐举例道，为了加速充分分解有机质，需要在污水处理设施中加入水处理碳源，水处理碳源主要以液体葡萄糖和另一种物质为主，每天需要消耗价值6000元-7000元的水处理碳源。

“三明市区餐厨垃圾处置厂投产试运行后，很大程度上杜绝了餐饮经营户产生的泔水进入市政管网，造成管网堵塞、污水外溢的情况，对保护生态环境起到非常积极的作用。”曾扬锐说，希望三明市区餐厨垃圾处置厂的建设和运行能够为三明市建设“无废城市”提供有力支撑。