南方冬至要吃什么食物?南方人冬至吃什么菜？南方冬至传统的食品是汤圆，此外还可以吃饺子、年糕、糍粑、姜饭、冬至肉、豆腐、羊肉汤、烤红薯、糯米鸡等。
在南方，冬至这一天还会祭拜祖先，吃汤圆和猪肉，烧纸钱、放太公、祭祖等。
总的来说，南方冬至的饮食文化较为丰富，不同的地方有着不同的传统食品和习俗。
一、汤圆
其实现在自己做汤圆的少了，都是买着吃，今天给大家分享自己做汤圆的方法！
食材：
糯米粉450克，开水340克左右，花生100克，白糖60克，芝麻糊100克，黑芝麻25克
做法：
1、先把生花生放入烤箱，200度烤五分钟左右，取出晾凉搓皮，再磨成粉，黑芝麻小火炒熟，加白糖和芝麻糊搅拌均匀馅就做好了。
2、糯米粉加开水先搅拌成面絮状，水的量多次少量的添加揉成软和点的面团，具体根据自己的情况来加，因为家人比较多，所以糯米粉比较多。
3、揪一块搓圆再压扁，捏成边缘薄中间厚，舀入馅，像捏包子一样收口，然后轻轻的滚圆就好了，一个面团10克，加馅约2-3克，做好的约13克左右一个大小。锅中水烧开，放入汤圆，煮至飘起来变大就可以吃了。
二、豆腐
很多人都会吃豆腐，有着“逗富”、“长旺”的寓意。咱们就来说一道小葱烧豆腐的做法！
食材：
老豆腐一块，小葱、蒜末
做法：
1、豆腐切片，一把小葱切段，葱白和葱叶分开，锅里倒油，放入豆腐，小火煎至两面微黄即可，不用煎太老
2.豆腐靠边，放入蒜和葱白爆出香味来
3.加适量盐和蚝油，加点水，盖盖煮四五分钟
4.放入葱叶，轻轻翻炒几下即可。
三、赤豆糯米饭
食材：
糯米（提前泡好）、赤豆、花生枣、白砂糖
做法：
1️、将糯米放锅蒸，隔了一层纱布，我也不知道为啥啊！！网上说的！！可能怕粘。多加点水！！！（水的多少决定了糯米的粘腻程度，真的还是糯糯点好吃）️
2、30-40min 就整好了，要是加糖的就加糖拌拌，有说放猪油，这就算了吧！没那么粘，而且前面放水多就很糯啦不需要猪油，现在的小伙伴都无油无糖的，就健康安全低脂来做。
3️、整个碗，差不多大小，怕粘先找个保鲜膜扣上。先铺上最上面一层料，再铺上一层糯米饭。中间铺一层赤豆，然后再铺糯米（讲得太麻烦，就是自己瞎铺就行！！！）️
4、冷却一下，把它放保鲜里晾凉或者放窗边吹吹风（我心急我想吃所以让它冷的快一点就成碗形好扣）
️5、倒扣盘里，可以直接吃也可以在加热（自己看着整，反正它是熟的可以下肚）。
