婆婆丁是蒲公英的别名,没有区别。蒲公英(婆婆丁)是菊科蒲公英属多年生草本植物。
夏天是绿叶的季节。一片片新绿此时正憋足劲地成长着。这儿一丛,那儿一簇的深绿肆意地生长着,壮大着,在中午刺眼的阳光的照射下泛出金色的光,于是,整个世界就被这些耀眼的绿覆盖了。
在夏天,不仅有美好的景色还有很多好吃的美味,其中就有一款叫作婆婆丁的蔬菜。人们常常区分不了婆婆丁和蒲公英的区别,其实,这两种本身就是一种,蒲公英和婆婆丁没有区别。蒲公英是婆婆丁的学名,婆婆丁是蒲公英在很多地区的俗称,所以,蒲公英和蒲公英本来就是一回事。
婆婆丁的美食做法
1、凉拌婆婆丁
首先,准备食材,需要准备婆婆丁,食盐,白砂糖,醋,辣椒油;
然后,先将婆婆丁洗净,去除老叶与根,婆婆丁是可以生吃的,但是有点苦,如果怕苦,可以将婆婆丁放入滚水汆烫后捞出控水,装入盘中备用;
最后,准备一个小碗,加入适量醋,白砂糖,食盐,少许辣椒油,拌匀后倒入婆婆丁中,拌匀即可。
这种做法基本上是最简单也是最家常的一种做法,好吃方便。
2、婆婆丁炒肉
首先,准备食材,需要准备婆婆丁,肉丝,葱,姜,蒜,食用油,老抽,酱油;
然后,先将婆婆丁洗净,摘去老叶,切段备用。葱花切成葱花,姜蒜切末备用;
最后,在锅中加入适量食用油,将肉丝翻炒至变色,加入葱,姜蒜,继续翻炒。加入老抽,酱油,婆婆丁翻炒至熟即可出锅。
3、婆婆丁饺子
首先,需要准备食材,需要准备婆婆丁,猪肉末,虾肉干,葱姜,花椒油,生抽,蚝油,食用油,饺子皮;
然后,先将婆婆丁摘出叶子,洗净备用。洗干净的蒲公英用开水焯一下,焯过水的蒲公英挤出水分,将蒲公英切成碎末备用。虾肉干洗净泡一下,切成碎末,姜蒜切成碎末备用;
再然后,在热锅放入适量玉米油,将花椒粒炸出香味后取出,将油冷却后放入猪肉馅和葱姜末。再放入切好的虾米,放入适量生抽,盐,蚝油;
最后,将所有馅料顺时针搅拌均匀,至肉馅起劲,将切好的蒲公英放入搅拌均匀,制成饺子馅。用现成的饺子皮包好饺子,可煮,可蒸,可以做锅贴。