公蟹和母蟹哪个更好吃，取决于个人口味和偏好。一般来说，公蟹的蟹膏多且香，口感鲜美，而母蟹则以黄著称，蟹黄味浓。因此，对于喜欢蟹膏的人来说，公蟹可能更受欢迎；而对于喜欢蟹黄的人来说，母蟹可能更受欢迎。
至于为什么母螃蟹比公的贵，主要原因在于母蟹的产量较少。每年只有9月份以后母蟹才成熟，而公蟹则全年都有供应。因此，物以稀为贵，母蟹的价格相对较高。此外，母蟹的个头通常比公蟹大，肉质更加饱满，也是价格较高的原因之一。
对螃蟹有所了解的朋友应该都知道，螃蟹也有公母之分，那么到底是公的好吃还是母的好吃呢？一般来说，母螃蟹的蟹黄会更加多，口感香甜鲜美，而公螃蟹的膏脂比较丰满，蟹肉更加厚实，所以两者各有优势，如果喜欢吃蟹黄的朋友就可以挑母螃蟹，喜欢吃蟹膏蟹肉的，可以挑公螃蟹。
那么螃蟹的黄是油吗？
海鲜老板告诉我，一般母螃蟹才含有丰富的蟹黄，是因为蟹黄就是螃蟹的卵巢和细胞，所以蟹黄并不是油，而公螃蟹含有丰富的蟹膏，它是一种蟹膏黄白色半透明的膏状，含有的脂肪很高，所以蟹膏才是油，如果你想吃到蟹黄，而挑错成公螃蟹的话，吃下去的就全是油。
那么如何区分公母螃蟹呢？
其实公螃蟹和母螃蟹是很好区分的，首先我们可以看螃蟹的腹部，如果是三角尖形就是公螃蟹，腹部是圆形或者椭圆形则是母螃蟹，再者就是看螃蟹的脐部，也就是螃蟹腹部壳下面的位置，如果又尖有窄，说明是公螃蟹，如果又宽又圆，则是母螃蟹，这两种方法是最直观的区分方式。
如何挑选到满膏满黄的螃蟹呢？
一般中秋前后的螃蟹膏黄都是最丰满，基本上随便挑都能挑到满膏满黄的螃蟹，但过了这个时间段的话，就很难挑到好的螃蟹了，所以下面就教大家一招挑选螃蟹的方法，首先掂重量，满膏满黄的螃蟹都比较重，再者就是看螃蟹的尾部，一般尾端饱满或者鼓起的为上等，这说明蟹膏鲜艳饱满，适合购买。
那么螃蟹挑公的还是母的，这就要看你自己了，如果更喜欢吃蟹黄的朋友，就建议大家买母螃蟹，千万不要挑错成公螃蟹，一挑错，吃的全是油，上面有教大家挑选螃蟹的方法，喜欢能够帮助到大家。