处暑时节种什么蔬菜?处暑种什么菜最合适？现在马上就到处暑节气了，北方大部分地区种植的白菜也都已经出苗了，有的地方已经长得很大了，南方也快要种植了。白菜作为我国种植面积比较多的一种蔬菜，人们都习惯在秋季种植，这样到了冬天的时候能保存起来，够一个冬天的食用。
但秋白菜在种植时间和管理上要求很严，必须要在规定的季节和时间内种植或移栽完成，在管理上也要讲究方法，前期要让秧苗快速长起来，后期要让其按时包心，那么，怎样才能让白菜长得好、包心结实呢？老农常说：处暑栽白菜、有利没有害，要想白菜好，三肥不可少。
处暑栽白菜、有利没有害
白菜种植出苗以后，长势非常快，一般立秋前后种植的白菜，到处暑前后就差不多好移栽了，在我国北方地区，处暑以后温度就会下降，此时是移栽白菜的好时候，同时有的地区处暑也是种植白菜的好时候。像有的种植户由于各种原因，没有来得及种植，一般都是先育苗，那么对于育苗的大白菜，到了处暑前后就要抓紧时间进行移栽了，移栽时间过晚，就会影响后期包心，移栽只能提前，不能延后。
要想白菜好，三肥不可少
种植秋白菜因为时间紧迫，前期必须要在规定的时间内让秧苗快速长起来，后期才能包心好，前期如果连叶片都没有长够，后期就是施再多的肥也已经没有用了，因此，种植秋白菜讲究巧施三肥，提苗肥、发棵肥和包心肥，才能长得好、包心实、产量高。
提苗肥
提苗肥是指在种植时底肥使用不足，或者底肥只用有机肥，不能满足秧苗的生长，而且刚出土的幼苗长势缓慢，那么在定苗之前就要追施一次提苗肥，因为白菜幼苗从出土到定苗，大约需要15-20天，这期间叶片必须要长到6-10片叶，这个时候虽说需肥不多，但如果缺少了对后期生长影响很大，所以，对于苗期长势不理想的，可以用尿素兑水1000倍浇灌一次，或者用其他速效氮素肥料，促进叶片速生快长。
发棵肥
发棵肥实在定苗后追施的肥料，这次肥料对长势和后期包心起着关键作用，定苗以后，叶片、根系生长速度都很快，此时需要大量的水肥供应，尤其是到了莲座期，此时的叶片是为包心所准备的，这个时候的生长对包心起着决定性作用，后期包心结实不结实，这个时期就是关键。从定苗到开始包心大约25天左右的时间，这段时间主要是促进叶片生长和数量，可以追施发酵好的有机肥，并搭配适量速效氮肥，如：尿素、碳铵等都可以，为包心打下基础。
包心肥
包心肥是包心期间需要的肥料，这个时候需要的肥料特别多，一定不能脱肥，如果在包心期缺肥，叶片不但容易发黄，包心速度也非常慢，缺肥就会导致包心不实，因为这个时候外部叶片几乎已经不生长了，如果长势差，就要追施肥料，这个时候追肥就不能用有机肥了，因为追施有机肥已经没有用了，这个时候需要用速效氮肥追施，等包心以后一般就不用再追肥了。
总之，要想让大白菜长得好、包心实，在整个生长期肥水必须要跟上，只有肥水跟上，白菜才能真的长好。