鸡腿是我们常见的一种美食，它营养丰富，蛋白质含量高，所以深受大家的喜爱，无论是中餐，还是西式快餐，都能见到它的身影。我们平时在菜市场里购买鸡腿时，常常能发现鸡腿的种类也有很多，其中琵琶腿就是其中之一，而且与鸡腿的价格差别还很大。那么，琵琶腿为什么比鸡腿便宜？超市卖的琵琶腿不能吃？下面，我就来和大家聊一聊关于鸡腿的这些事。
前两天，路过一家炸鸡店，看到炸鸡店的鸡腿十元钱三根，不禁想想超市8元钱一斤的鸡腿还是冻着的，如果加上烹饪的费用的话，一根鸡腿的成本价起码也在8元以上啊，这家炸鸡店10元3根的鸡腿究竟是怎么回事？是从哪里来的？敢买吗？要知道，像这种门店开销是非常大的，一年的房租就要好几万，还有电费和工人的费用，10元3根的鸡腿必须是有钱赚的，不然的话，岂不是太亏了？
但是买来的人还是非常多的，毕竟这么便宜的鸡腿，实在找不到第二家了，在诱惑面前，人们很容易失去理智，这个就是10元3根的香酥琵琶腿，个头是非常大的，主要是商家将鸡腿的表面用面粉包裹了一层，所以看起来非常的大，实际吃起来真的没有多少肉的
后来我问过了一家在超市打工的亲戚，超市冷冻鸡腿的货源是从哪里来的，亲戚和我说，超市的鸡腿一般都是商家直接运输到超市的，每天都会放一些新鲜的鸡腿，应该是从屠宰场直接运送过来的，反正挺新鲜的，这下就一目了然了，说明大街上的那些10元3根的炸鸡腿并不是新鲜的鸡腿，所用的鸡也是生长周期非常短的鸡，有的鸡还不到两斤就被宰杀了，所以鸡腿会特别的小，商家只能在鸡腿上涂抹上面粉，然后放锅里炸，这样看上去的话就比较大了，顾客才愿意买账
除此以外，还有的鸡腿都不知道冻了多长时间了，看起来非常的新鲜，其实冷冻食品也是有保质期的，虽然没有变质，但冷冻时间长会流失水分和营养物质，没有将食材的营养和能量摄入，会增加身体消化系统负担。原来真的是便宜没好货，好货不便宜啊！知道街头上10元3根鸡腿的来源，你还敢买吗？
『琵琶腿和鸡腿的区别』
琵琶腿和鸡腿都是我们平时常见的食材，它们外形相似，除了大小之外，究竟还有什么区别呢？具体如下：
1、【部位不同】琵琶腿又称“鸡小腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿的中间部位；而鸡腿又称“鸡全腿”，它是指鸡爪以上到鸡大腿骨连接鸡身的部位，包括鸡大腿和鸡小腿。因此，琵琶腿是鸡腿的一部分，鸡腿包含琵琶腿。
2、【形状不同】琵琶腿是鸡的小腿部分，因形状如琵琶，所以被称为“琵琶腿”；而鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，形状如手枪，所以又被称为“手枪腿”。
3、【口感不同】由于琵琶腿是鸡小腿，所以它的皮下脂肪较少，肉质比较紧密，而且筋膜比较多，所以口感比较有嚼劲；而鸡腿包括鸡大腿和鸡小腿，鸡大腿的皮下脂肪较多，肉质较厚而且软嫩多汁，所以鸡全腿的口感更加丰富。
4、【适用不同】琵琶腿因为肉质比较紧实，所以比较适合做炸鸡腿、卤鸡腿等；而鸡腿由于肉厚多汁，更加适合做照烧鸡腿、宫保鸡丁等菜肴。
5、【价格不同】由于琵琶腿的大小适中，脂肪较少，而且便于烹饪，所以市场上的价格比鸡腿较贵；而鸡腿由于包含了鸡大腿，所以在市场上的价格要略低。