福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买

福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买?说起地道的福州小吃,线面,一定会被提及。其实在老福州眼中,并没把线面当做小吃,因为线面是家家户户生活的必需品,是逢年过节必吃的食物。一丝丝线面记录着福州人一年到头的重要日子。虽然现在市面上售卖的线面以机制居多,但传统福州人的厨房中总备着些上好的手工线面,其中又以鼓山镇后屿村的手工线面最为正宗。

一碗人间烟火,亦是一碗热气腾腾的饭菜。幸福的生活,离不开装载了无数美味与温情的美食:一口热茶,一杯小酒,一桌家乡风味……每个人的舌尖上,都跳跃着,最情深意长的味蕾记忆。

在这数不清的味蕾记忆中,有一项美食,承载着福州人一代又一代的情怀,重温着这座城市久远的记忆和生活方式,传承着一方水土一方风情的本土文化,它就是独具特色的福州晋安非遗美食。

鼓山后屿线面

(福州鼓山后屿线面手工制作技艺)

年味里,所有的美食中,普及率最高的,应该就是这碗鼓山后屿线面。福州人说,吃一碗线面,祝福健康长寿,因此无论是结婚生孩、节庆生日、走亲访友,鼓山后屿线面都成了福州人民必备的民俗食品。

福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买

鼓山后屿线面丝细如发、柔软而韧、入汤而不糊,因发源于鼓山后屿而得名。其制作工艺有九道大工序,十几道小工序,费时约10-12小时,并且讲究环境的温度、湿度、风力等关键因素,是一种“看天吃饭”的传统手工技艺。

福州线面哪家正宗?正宗福州线面哪里买

每年大年初一,不论城镇乡村,许多人家都会在这天清早,吃上一碗热气腾腾的线面,因为这寓意着新年健康长寿。故鼓山后屿线面还有“长春面”“长寿面”等美称。新年到了,用筷子拈起这牵丝挂缕,伴着高汤原汁原味的鲜美,怎一个好字了得。

版权声明:本站部分文章来源或改编自互联网及其他公众平台,主要目的在于分享信息,版权归原作者所有,内容仅供读者参考,如有侵权请联系我们,如若转载,请注明出处:https://www.huaxinbiji.com/7002.html
(0)
上一篇 2023年 2月 12日 上午11:04
下一篇 2023年 2月 12日 上午11:36

猜你喜欢

  • 科目三好难为啥只练3天?周末可以考科目三吗

    很多朋友来反馈说科目三练车的时间太少,自己还没有完全掌握就要去考试。有些朋友比较幸运一次就通过了考试,也有些挂科了几次,都有些心理阴影了。我们发现科目三确实有这种情况,当年自己考驾…

    2022年 11月 30日
    741
  • 高铁小孩不停踢小桌板,高铁上熊孩子太吵怎么办

    最近,在湖南长沙的一趟高铁上,发生了一件令人唏嘘的事情。 两名小孩子并肩坐在座位上,用力踢踏前方座位的小桌板,让前排乘客烦恼不已。然而孩子的家长,对自己孩子的行为漠不关心,似乎觉得…

    2023年 5月 8日 生活百科
    434
  • 夏天空调开多少度合适?开空调省电的办法

    到了夏天天气非常炎热,许多地区温度达到35摄氏度以上,基本上出门就像炼丹炉一样,很快全身大量出汗而湿透衣服,还有中暑的可能,因此才要开空调来救命。而空调制冷效果好,很快就可以降温让…

    2023年 8月 7日
    306
  • 5岁孩子上课发现对面着火大声提醒

    开小差也能“开”出隐藏成就? 5岁萌娃上课开小差 往窗外望了一眼 竟立了大功 12月27日 浙江桐乡 一培训班内正在上课 坐在窗边的两位小朋友突然喊道 ”着火啦!” 随后老师来到窗…

    2023年 12月 30日 生活百科
    196
  • 戴手镯的好处,女性佩戴银手镯的好处

    我国使用银饰的历史,可以追溯到战国时代,那个时候人们就已经在使用银器了。在汉代秦始皇时期的陵墓中,也出土过许多银制品。在唐代,我国的银器使用率达到顶峰,除了各种银制器皿外,各种银制…

    2023年 5月 25日
    372

发表回复

您的电子邮箱地址不会被公开。 必填项已用*标注