综合 | 浙江经视、钱塘发布、潮新闻、央视新闻、九派新闻
4月29日,创业浙江的10000种可能——“风云浙商”人才创新创业思享会在杭州举办,安徽“90后”大学生徐宇宁分享了他在杭州的创业历程。
据报道,2020年,徐宇宁在杭州开了一家烧饼小店,投入仅3800元,第一年营业额就达到了110万。
图源:浙江经视
4月30日,相关词条迅速登上热搜,引发网友热烈讨论。有网友说,很想尝一下烧饼到底多好吃,有网友称自己被激励到了,也有网友称创业不易,成功的背后是汗水。
4年时间,徐宇宁已开出了30多家分店,今年的目标是分店争取开到100家,徐宇宁的创业故事还曾被央视报道。
图源:央视新闻
“老板,来一个烧饼!”在钱塘区和达东东城“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺,两个小伙子正在不停忙碌着,揉面、包馅、擀饼、烘烤,动作一气呵成,小小的店面前,早已排起了长队。
这家十几平方米的小店,看起来并不起眼,一方案板、几张桌子,一个烤炉,甚至“菜单”也只有梅干菜扣肉饼这一个选项。但就是这样简单的美食,却受到很多顾客的追捧,几乎每天都能卖出四五百个。
图源:钱塘发布
今年33岁的徐宇宁,是安徽安庆人。
大学时期开始,徐宇宁就由于家庭原因,走上了自己的创业路。但是他的这条路,并非一帆风顺。那些年里,他在凌晨四点卖过豆浆,也在夜深人静的时候摆过地摊,还兴致勃勃地开过甜品铺,收获到人生的“第一桶金”的同时,跌跌撞撞积累下来的宝贵经验,也成了他日后真正创业的一笔隐形财富。
徐宇宁和小店。图源:潮新闻
毕业后,他拿出自己赚的钱在苏州开了一家牛排店,最后却失败了。“当时整晚睡不着,不甘心就这样。”徐宇宁回忆道。为了从创业失败的灰暗中走出来,他选择在旅行中寻找答案。
在那场说走就走的旅行里,徐宇宁品尝到各地的民间小吃,“感觉找到了新的方向,还是得扎扎实实从小店做起。”他卖烧饼的选择,就来自于这场旅行。
图源:钱塘发布
为了做出好吃的烧饼,徐宇宁下足了功夫。黄山烧饼、缙云烧饼、衢州烧饼……他几乎尝遍了市场上所有品类的烧饼。为了将各种烧饼的优点全都集中起来,徐宇宁买来一个二手烤炉,在家“试验”了一次又一次,直到琢磨出他自己满意的味道。
2020年9月底,第一家“大宇先森”梅干菜扣肉饼铺在和达东东城正式开业,“房东吃了我的饼,觉得很好吃,决定不要房租入伙,算上二手的炉子和冰箱,开业成本就几百元吧。”
随着生意爆火,他开始探索新的赛道——打造馅料供应链。目前,“大宇先森”已经发展了30多家门店。
央视新闻播出后,徐宇宁将视频转发给了自己的爸爸妈妈。从一开始对自己选择的不看好,到这几年见证自己一步一个脚印将小小烧饼铺的生意越做越红火,徐宇宁知道,父母虽不善言辞,却是打心底里为自己骄傲。
今年,他给自己立下了一个目标——冲刺100家店。年初成功开了两家店,让他对自己的目标信心满满。
“虽然是一家小店铺,我也不希望大家只是‘一头热’,任何小生意,都需要脚踏实地走好每一步。”徐宇宁说。
来源: 潇湘晨报