女星曾黎自曝家中有1500斤自制酵素

在热播剧《与凤行》里,演员曾黎饰演的沈木月是一个杀伐果断的角色;而在现实生活中,曾黎热衷于分享自己的养生方式。如在8月24日,曾黎发视频表示,当天是出伏,天气将慢慢向秋天过渡,她认为这几天是“热养”的好时候,需要多喝热茶,多吃热食;在处暑时,她分享自己用水果皮做清洁酵素,用咖啡渣做花肥,晾干花做天然香薰等的日常。

女星曾黎自曝家中有1500斤自制酵素

曾黎热爱养生,也喜爱自制酵素,8月28日,她在个人社交平台上发出了一组图文,引发了网友热议。

曾黎在标题中称《用5分钟就能做好的酵素我居然坚持了10年!》,她在内文中表示,“看看我家里1500斤的酵素就能证明了吧?”她说,因为经常出差,主要靠制作酵素来拯救家里蔫掉的水果、蔬菜。因为丢掉会觉得可惜,还会产生多余的垃圾,不如把它们清洗干净,经过长时间的发酵,让它们变成滋养肠胃、健康养生的有益菌种。

在曾黎看来,制作的酵素可以成为滋养肠胃的养生品,也可以用削下来的果皮、果核制作成具有清洁力的酵素,用于擦灶台、地板等。

“酵素”到底是什么?据《生命时报》此前报道,“酵素”是个日语词汇,在规范的中文里,它早就有个正式的名字——酶。酶是大多数生命活动中不可缺少的催化剂,各种酶的缺乏往往都会带来或大或小的毛病。中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授何计国说,目前发现的酶除极少数是核酸以外,绝大多数属于蛋白质(由氨基酸构成的大分子化合物)。

从曾黎分享出来的照片中可以看到,大大小小几十个塑料桶、塑料瓶里面装满了棕色或黄色的液体,其中有几个大塑料桶上面写着容量达50KG。

她在文中也分享了一些制作酵素的方式,并表示,放入无水无油的塑料瓶里,放在避光通风的地方,前1个月每天开盖放气,等发酵3个月以上就可以用了。

看到曾黎自曝出家里有1500斤的酵素,令网友感到震惊:“这得用到多少年以后啊?”“前1个月每天开盖放气这一点,我就做不到。”……

不过,自制酵素真的能起到养生的功效吗?

据《生命时报》的报道显示,网络和书上有很多制作酵素的方法和食谱,一般方法是把水果洗净切片,按一层水果、一层糖的顺序装入玻璃罐内,密封后放置在阴凉处,浸泡3-6个月后就可以喝了。不过,中国科学院上海生命科学研究院植物分子生物学博士郗旺指出,这种原料加糖,密封存放的制作方法,本质是一种自然发酵,因此做出的所谓水果酵素实质就是一种发酵制品。

编辑 曾琦

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