肥肉合集和瘦肉之间的筋膜可以吃吗？肥肉合集和瘦肉之间的筋膜（猪肉筋膜）是可以食用的。猪肉筋膜是猪肉的结缔组织，它包裹在肌肉的外面，具有一定弹性，且不易切断。虽然筋膜在烹饪过程中通常不易煮烂，可能会影响猪肉的口感，但食用它并不会对人体产生不良影响。
然而，由于筋膜不易咀嚼和消化，可能会影响食物的口感和消化过程，因此很多人在烹饪猪肉时会选择将其去掉。特别是当烹饪肥肉合集时，由于肥肉本身就比较油腻，如果再加上不易消化的筋膜，可能会加重胃肠的负担。所以，从口感和健康的角度考虑，建议在烹饪前将猪肉筋膜去掉。
总的来说，虽然猪肉筋膜可以食用，但根据个人口味和健康需求，可以选择在烹饪前将其去除。
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